财经聚焦丨从田间到餐桌，夏粮收储加工一线追踪

题：从田间到餐桌，夏粮收储加工一线追踪

随着今年全国“三夏”小麦大规模机收基本结束，目前夏粮收购正在抓紧推进，粮食市场也迎来新季夏粮。

从田间地头到百姓餐桌，粮食生产流通各环节环环相扣，不断提质增效，共同筑起保障国家粮食安全、呵护种粮农民利益、让消费者吃上安全放心粮的坚实屏障。

看收购：购销活跃市场平稳

夏粮收购是全年粮食收购首战，做好夏粮收购事关种粮农民利益和粮食市场平稳运行。初步预计，我国今年新季夏粮收购量将达到2000亿斤左右，其中小麦1700亿斤。

随着新麦上市，多元主体入市积极，小麦收购价格平稳运行。国家粮食和物资储备局粮食储备司副司长向玉旭介绍：“近期对部分产区新季小麦开展的质量监测结果显示，今年小麦质量整体好于常年，目前购销比较活跃，小麦收购进度快于上年同期，市场运行比较平稳。”

国家有关部门日前在河南省、安徽省启动了小麦最低收购价执行预案，小麦价格的政策底部已经明朗，进一步稳定了市场预期，政策性和市场性因素均将支撑后期麦价走势。

认真抓好市场化收购，不断增强粮食购销活力；精心组织政策性收购，有效发挥政策托底作用……在今年一系列收储调控措施共同作用下，国内粮食市场价格整体稳中有升，将有效呵护种粮农民积极性，助力兜住农民“种粮卖得出”底线。

看储存：科技助力粮安粮鲜

新鲜、健康、优质是消费者对粮食品质的期待，这对粮食储存环节提出更高要求。

粮食怕热，粮温过高可能造成粮食发热、变质；粮食收获和运输中，害虫和虫卵会不可避免地混入粮堆，蛀蚀粮食，造成粮食数量上的损失，影响粮食质量……

“为更好守护大国粮仓，近年来中储粮集团加大科技研发投入，不断推出绿色储粮新技术，已基本形成北方以低温准低温储粮为主、南方以控温和气调储粮为主的储粮技术体系。”中储粮集团相关负责人介绍，目前中央储备粮科技储粮覆盖率超过98%，粮食综合损耗率控制在1%以内。

看加工：“吃干榨净”节粮减损

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。在加工环节减少浪费，最大程度开发每一粒粮食的价值，既是对农民辛勤劳动的有效回报，也是耕好“无形良田”的必要举措。

中共中央办公厅、国务院办公厅去年印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》提出，减少粮食加工损失。行动方案引领下，各类粮食加工企业正不断优化工艺，做好节粮减损文章。

以国家全谷物战略为指引，中粮集团不断优化改造全麦面粉生产线，通过强化小麦表皮清洁、膨化粉碎等措施，有效提高全麦面粉口感和保质期，全麦粉加工的得粉率达到97%以上。

《粮食节约和反食品浪费行动方案》在总体目标中提出，到2027年年底，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下。

从中央到地方，从企业到居民，做好粮食加工节粮减损需要全社会上下齐心协力，持续深挖粮食精深加工潜力，促进粮食“吃干榨净”，减少家庭和个人食品浪费，在有效整治粮食“跑冒滴漏”中更好守护粮食安全。

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